怀抱大闸蟹的阳澄湖 也有产业发展的烦恼

要问哪里的大闸蟹好吃，得到的答案天南地北、各不相同。

但是要问哪里的大闸蟹最有名，得到的答案只有一个。

想必您也猜到了，就是阳澄湖大闸蟹。

其名气之大，不光盖过了同样生长在苏州其他片区的大闸蟹，甚至在全国全球都有名声。走品牌化路线，是苏州发展特色农产业的成功策略之一。

即使怀抱千亿市场中的王牌，阳澄湖也有烦恼。

有人吃肉，有人吃土

明明处在同一条产业链上，有人大口吃肉，有人只能吃土。

光伏对此已经习惯，新能源汽车正在苦苦挣扎。

而坐拥千亿市场的大闸蟹产业也正被困扰。

大闸蟹从蟹农手里被压价收购，中间经过五六个批发商多轮加钱，最终靠包装和营销二次镀金高价售出。

蟹农直呼“又累人，又烦人”。

累的是大闸蟹要养殖八九个月，期间要时刻提防恶劣天气对产量和品质的影响；烦人的是，好不容易辛苦一年，卖的时候还要被批发商压价。

由于大部分蟹农相互隔绝、零散养殖，一方面信息极度缺失，在不了解市场需求情况下无序生产；另一方面蟹农之间过度竞争，议价权只能被动地落在下游手里。

议价权是产业链利润分配的本质，而谁能掌握信息谁就能掌握议价权。

为了打破信息壁垒，促进供给和消费端深度融合，阳澄湖鼓励企业和个人组织专门的合作社，向蟹农统一下订单按需生产。同时还会给蟹农培训专业知识，提高生产效率和品质。让高品质卖出好价格，稳定产业链是产业发展的前提。

但阳澄湖还有另外一个难题急需解决。

产业缺龙头，配合度不够

阳澄湖大闸蟹火了，却没能跑出龙头企业。这是为什么？

随着阳澄湖大闸蟹影响力的扩大，当地的相关企业不可避免的走入发展舒适区，逐渐忽略了自身的品牌建设，最终步入“有品类无品牌”的困局。

“投重金做广告也是给整个行业做的，即便产品过硬，大客户还是会选择低价单”，一位相关企业负责人说到。

哪家企业的大闸蟹品质好不重要，只要“是阳澄湖大闸蟹”就行。

这就导致市场中“洗澡蟹”“化妆蟹”的乱象发生。

没有龙头企业引领，大大小小参差不齐的企业遍地开花。

企业间配合度不高，更多的现象是劣币驱逐良币。真正的阳澄湖大闸蟹养殖成本高，高品质的大闸蟹价格高，在电商平台上毫无竞争力，还得靠线下渠道售卖。

这也是为什么从数据来看，几家规模较大的上市企业营收并不如想象中的好，无法成为大闸蟹产业的独角兽。

品质是支撑品牌延续流传的根本。

如何做强做优龙头企业引领大闸蟹全产业链整合优化，是阳澄湖下一步将突破的难题。

说了半天大闸蟹，阳澄湖就只有大闸蟹吗？肯定不可能。

为落实高质量发展战略，阳澄湖依靠“蟹文化”开拓了文旅产业和餐饮产业等关联产业；依托丰富的生态资源，发展起了新能源、电子信息等新兴产业。

为什么阳澄湖大闸蟹产业没有借助食品加工实现产业升级？

因为考虑到，蟹肉容易变质、难储存等特性，受众人群范围较狭窄，没有相关产业基础等方面因素，阳澄湖并没有将其作为发展方向，当地也基本没有规模化的大闸蟹深加工企业。

产业发展具有原则性和规律性，阳澄湖借助品牌效应发展关联产业，结合优势资源转型升级，开辟出一条新的发展之路。

来源：招商网络

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